COL'TENDANCE
HORS D'OEUVRE DE COMCOMBRE AU SAUMON
Pour 04 personnes préparation 25 mn repos : 1 heure
INGREDIENTS : 1 concombre bien ferme pas trops gros 200g de saumon fumé 1 petit bouquet de ciboulette 200g de cottage cheese Sel, poivre
PREPARATION : 1) Pelez le concombre et coupez en 2 Retirez les graines s'il y en a trop taillez la pulpe en morceau réguliers poudrez les de sel et laissez macerer au frais au moins 30 mn. 2) Hachez menu de saumon,le réduire en purée 3) Ciselez la ciboulette, ajoutez la au saumon et poivrez légèrement 4) Egouttez le concombre et essorez le bien à fond mélangez le conconbre et le saumon, goutez le cottage cheese et mêlez intimement goutez pour rectifier l'assaisonnement remettez la préparation au réfrigérateur pendant 30 mn et servez très frais
QUATRE-QUARTS : Pour 06 personnes préparation 20mn < cuisson : 30 mn P>LE PRESIDENT DU CEFORAH, Marie Serge NDONO